说到宝鸡的美食
大家是不是都先想到凉皮、面去了？
但其实，在宝鸡
有一大类美食也不能被忽视——
那就是这里的各种点心！
这些点心精致又好吃
真的没有吃货可以抗拒好吗~
1、陇县马蹄酥
马蹄酥”，又名蜜馅儿，因其形似马蹄而得名。马蹄酥原系唐代宫廷膳食，由唐代诗人李白传人市肆。尤以西府陇县的制作最为驰名。1000多年来，盛名不衰。
陇县马蹄酥采用西府上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。层薄如纸，色、香、味、形俱佳，酥、松、软兼备。以外形美观，配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而著称四方。
陇县马蹄酥层簿。既是高级茶点，又是滋补佳品，更是馈赠亲友的名贵礼物。
2、宝鸡茶酥
宝鸡茶酥是宝鸡市的传统风味小吃，以面粉猪板油为主料，烤制而成。传说起源于清朝咸丰o年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。
据考证茶酥之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音）。食用时，当以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。故“嚓酥”又称“茶酥”。现如今也有将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸣蛋加入刚出熬的茶酥内，真香味更加浓郁可口。
宝鸡外皮酥脆、内层松软、油而不腻，入口酥脆味道美，层层落花放异香。
3、扶风鹿糕馍
扶风鹿糕馍是一道陕西扶风地区的特色传统风味食品，为一种烤馍。馍面装饰有梅花鹿的图案，故名“鹿糕”。色泽白亮，味道香甜，煮不散烂，贮不霉变。
扶风鹿羔馍的历史，可以追溯到唐代。相传当年武则天来法门寺拜佛，食后命名鹿羔馍。因为受到武则天的青睐，鹿羔馍更是名声大振，流传至今。
扶风鹿糕的制作是选用上等小麦特制的细白面粉，再加香油或猪板油、鸡蛋及五香调料，用木杠在案板上反复压揉，直压得光如泥，再揉成长条，等分成团制饼，放在锅中，先武火后文火慢慢烘烤即成。
扶风鹿糕馍形似满月，碗口大小，厚寸许，皮薄如纸，内外一色，白中略带乳黄，背面微微隆起，正面中间有一小小圆坑。
扶凡鹿糕馍独具特色，别有风味，皮薄色亮，酥脆香甜，味道鲜美又耐久贮。
4、肉臊子夹馍
宝鸡内臊子夹馍的精髓就在于一道臊子肉，酸辣为主，津津有味。相比腊汁肉夹馍，臊子肉夹馍少了一点油腻，多了一点咸酸。与岐山臊子面乃是绝配，吃完就是一个爽。
岐山肉臊子夹馍不同于其他地方放肉末、香菜、葱和辣椒。岐山肉臊子主要原料是后臀肉、盐、料酒、酱油、五香粉、姜末、辣椒粉、岐山香醋。
岐山臊子夹馍的馍种类较多，有香香甜甜的白吉饼、白嫩较软的荷叶饼、也有自己家蒸的大馒头。将馍从中间分成两半，把刚出锅的肉臊子连肉带油均匀放入饼里，臊子夹馍会把红油带到馍里，里面就是红红的还滴油，非常馋人。
5、岐山文王锅盔
锅盔是一种通过烙烤方式做出的干面饼，可大可小。相传岐山锅盔最早始于周文王之时，又名“文王锅盔”。
锅盔因形似锅底，大如锅盖而得名，其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黄皮脆，味道香美。
锅盔最原始、最地道的吃法就是干嚼：一块锅盔，一碗白开水，细嚼慢咽，有百嚼不厌之感。
6、陇县核桃油旋
陇县核桃油旋是宝鸡陇县的传统美食。是核桃的油香、花生碎的脆香、菜籽油的浓香、调料的清香与西府优质小麦的醇香完美融合，造就了吃了就有味蕾记忆的人间美味。
陇县核桃油旋的制作有两大诀窍，一是用开水和面，酵头发面；二是核桃仁需要即时烘焙。核桃仁、花生碎加热至散发出了诱人的香味，再加入菜籽油、十三香以及自制的味料。将面擀开再涂上油油的坚果碎，再将其卷裹，这时，面剂子像是做花卷，油油的坚果碎被面皮包裹其中。用刀将包裹着坚果碎的面剂子顺长切开，这时，油油的坚果碎便从五花肉般的积层间流溢而出，师傅快速拎起破开的面剂子，用双手不断旋转，原本糯软的面剂子，开始吃了劲，将坚果碎挤压出来，肆意而张扬。最后，拧成麻绳一般的面剂子再被从两端按压，成为圆圆的面饼状，于是，核桃油旋藉此也有了自己名正言顺的外观。
如今，传统烤炉已被电气化的烤箱所代替，不仅烤制均匀，效率也大大提高，只需十几分钟，核桃油旋的。
陇县核桃油旋的醇香味之所以袭人心脾，其主要原因在于旋饼的口感。另外，调和了各种味料和菜籽油的坚果碎，通过擀、揉和拧的挤压，更加渗入到了面粉里，因此，在高温的加持下，植物油的香味与面粉的本味相契，便互融出了令人意想不到的素朴奇味。
