【食全食美】陕西特色小吃之——陇州凉盘
千阳县，隶属于陕西省宝鸡市，地处陕西省关中西陲，北靠甘肃
省灵台县，南邻陈仓区，东与麟游、风翔县毗邻，西同陇县接壤。
千阳县是三贤故里、中国民间艺术刺绣之乡，民间工艺美术之乡，
拥有深厚的秦汉文化、儒家文化，千湖湿地是国家林业局首批命名的
国家湿地公园之一，燕伋文化景区成功举办辛卯年燕伋尊师文化大典，
千阳刺绣在中国首届农民艺术节上喜获“一村一品”优秀项目奖。孔
子七十二贤弟子之一燕伋，西汉哀帝丞相司直郭钦，唐朝太尉段秀实
史称千阳“三贤”。唐代著名文学家柳宗元曾著有《段太尉逸事状》
一文，即段秀实传记。县内有陕西省最大的莲花山狩猎场，有燕望鲁
台，有风光优美的千湖万亩生态观光园，有翠柏长表的天台山风景等。
在陕西西府陇县城乡居民的餐桌上，有一道凉菜特别惹人喜爱，
喜欢吃它的不仅是它的味道好，还流传着一段别有风趣的美丽传说。
它就是西府凉菜——陇州凉盘。陇州凉盘又名“酒碟子”，是陇
县特色鲜明的民间菜肴。
相传在清朝末年，在西北的陇州部落来了一位私访的知府，虽说
这里很穷，但知府每到陇州关山脚下农家都很体贴民情，一天，他在
一家吃饭时，这家主妇为他端来一道凉菜，凉菜从表面上看起来很简
单，当吃起来香意浓浓，特别爽口，一下子引起了知府的注意，就立
即对随同人说：“我要将这道凉菜带回府中。”随同人为知府说的话
