“不顾长安一片月，先效兵仙渡陈仓”，宝鸡市捷足先登，以一场商贸活动拉开了2023年度日本陕西总商会和家乡陕西开展交流合作的序幕。2023年3月14日一场线下线上相结合的特色食品交流合作座谈会，把身处东京的日本陕西总商会和身处陕西宝鸡的招商服务团队密切联系在一起。
会议伊始，宝鸡和东京两地的参会人员互相介绍了情况。随后，宝鸡市招商服务中心主任郭鹏飞进行了热情洋溢的讲话。详细而务实的发言内容，反映出宝鸡市从政府到企业都对交流活动非常重视，进行了充分的准备，这也让在日的项目人员倍感温暖和鼓舞！
座谈会上，日本陕西总商会会长金小刚开明宗义，把日本项目的市场前景和现状讲给双方，又提要勾元地讲解了需要落实的具体合作内容。围绕以陕西特色小吃凉皮和肉夹馍所衍生出来的地方经济大产业，如何在日本生根发芽，如何做大做强，如何在海外推广和提升中国饮食文化，金小刚会长做了层次分明、贴合实际的设想。同时，他还对凉皮肉夹馍产业的知名MOOGA品牌，如何在日从创立到深受日本民众和媒体关注、规模得到极速扩大的成功案例，进行了详细说明！
随后的交流过程中，金小刚会长又对凉皮和肉夹馍等陕西特色小吃产业的技术需求、连锁店管理需求、人才需求以及资金需求做了明确的解释。
金小刚会长发言结束后，宝鸡市擀面皮产业发展促进会会长张新怀对宝鸡擀面皮行业的现状进行了详细说明。张新怀会长也对日本方面提出的具体需求，进行了详细分析和回应。会议的尾声，与会各家单位对自家产品以及生产状况进行了详细介绍。
一个半小时的会议很快就结束了。这次会议，是日本陕西总商会成立以来首次实现会员单位和国内资源对接，这是一次新的挑战，也是一个新的开端！
作为日本项目和国内资源的首次对接，既没有成功的案例可以参照，也没有成熟的程序可以依，因此，于参与的双方而言，都是探索性的创新。日本陕西总商会会长金小刚在接受《日本华侨报》采访时表示，万事开头难确是事实，但只要迈出了第一步，与最终目标的距离就总会近一些。日本陕西总商会上下一心，勇于尝试，开设座谈会，为双方创造对话和交流的平台，再逐一推进，落实合作途径。
诚然，一个项目，从酝酿立项，到真正落地，还有很长的路要走。但良好的开端，就是成功的第一步，期待日本陕西总商会和宝鸡市的合作结出丰硕果实！（日本陕西总商会事务局供稿）
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